Niedawny post w mediach społecznościowych wywołał debatę na temat tego, jak często należy wyrzucać przyprawy kuchenne.
„To jest coroczne przypomnienie, że przyprawy należy wymieniać co 6 miesięcy, aby uzyskać optymalną moc. Jeśli nie wymieniłeś przypraw gałka muszkatołowa, imbirgoździki, ziele angielskie i kardamon od zeszłego Bożego Narodzenia, prosimy o kupowanie świeżych przypraw!” – napisała na platformie mieszkająca w Oregonie użytkownik X „Beth”.
Post wyświetlono ponad cztery miliony razy i wywołał wiele dyskusji – niektórzy twierdzili, że „przypomnienie” Beth było śmieszne.
PRZEPIS NA CHRUPKI Z JABŁKIEM TO BOGATY CYNAMON DESER NA JESIEŃ
Beth, która poprosiła o pominięcie jej nazwiska ze względu na prywatność, powiedziała Fox News Digital, że nie zamierza, aby jej post stał się wirusowy, ani nie planuje rozpoczynać dyskusji na temat przechowywania przypraw.
„Zamierzałam ten post skierować do mojego małego kręgu wspólnych wypieków. Jestem szczerze zszokowana, że wyszło to poza to” – powiedziała.
Beth stwierdziła, że umieściła post, gdy uzupełniała przyprawy w dziale hurtowym swojego sklepu spożywczego, i „pomyślała, że będzie to zabawne przypomnienie dla moich przyjaciół”.
Post w mediach społecznościowych mówiący, że przyprawy należy wymieniać co sześć miesięcy, spotkał się z dużym zainteresowaniem i wieloma ostrymi reakcjami. (iStock)
Dla każdego aspirujących kucharzyBeth zaleca kupowanie przypraw w sklepie spożywczym w sklepie spożywczym i „po prostu kupowanie jednej lub dwóch uncji na raz”.
„Zwykle mogę odświeżyć przyprawy za około 5 dolarów” – powiedziała. „To bardzo pomaga w kontrolowaniu poziomu przypraw podczas pieczenia i gotowania”.
Chociaż post Beth z pewnością wywołał dyskusję w Internecie, Fox News Digital rozmawiał z ekspertem od przypraw, aby dowiedzieć się, czy jej twierdzenie jest uzasadnione.
Beth radziła kupować przyprawy hurtowo, aby tanio odświeżyć starsze mieszanki. (iStock)
Wymiana przypraw co sześć miesięcy może być przesadą, powiedział Fox News Digital w e-mailu David DeSouza, prezes Monterey Bay Herb Co. Monterey Bay Herb Co. to firma z siedzibą w Kalifornii zajmująca się sprzedażą ziół luzem.
Więcej artykułów o stylu życia znajdziesz na www.foxnews.com/lifestyle
„Chociaż w większości przypadków nie ma ostatecznej odpowiedzi naukowej suszone zioła i przyprawy trwają bardzo długo – od dwóch do czterech lat nie jest niczym niezwykłym” – powiedział.
Jeśli dana osoba nie jest pewna, czy przyprawa jest dobra aby użyć, „użyj zmysłów” – powiedział, a jeśli dziwnie pachnie, wygląda lub smakuje, nie używaj go.
DeSouza powiedział, że przyprawy niekoniecznie się psują, ale „z czasem tracą smak i aromat”.
Przyprawy mielone mają krótszą trwałość niż przyprawy całe, ale nadal nadają się do spożycia przez co najmniej rok lub dwa. (iStock)
„Dobrą zasadą jest to, że przyprawy mielone wystarczają na okres od jednego do trzech lat, a całe przyprawy dłużej” – powiedział.
Sposób przechowywana jest przyprawa może również mieć wpływ na to, jak długo pozostanie świeża, powiedział, dodając, że „indywidualne preferencje są różne” co do tego, czy przyprawa nadal nadaje się do użytku.
KLIKNIJ TUTAJ, ABY ZAPISAĆ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER LIFESTYLE
Na stronie internetowej McCormick & Co., producenta przypraw z siedzibą w Maryland, nie ma ogólnej reguły określającej, kiedy przyprawę należy wyrzucić.
Jak podaje strona internetowa, niektóre przyprawy – ekstrakt waniliowy i sól – mają „nieokreślony” okres przydatności do spożycia. Inne ekstrakty działają około dwóch do trzech lat.
„Dobrą zasadą jest to, że przyprawy mielone wystarczają na okres od jednego do trzech lat, a całe przyprawy dłużej”.
Jak podaje strona internetowa, całe przyprawy, takie jak ziarna pieprzu, zachowują przydatność do czterech lat.
Jednak według McCormick & Co. mielenie przyprawy skraca jej żywotność o około rok. Według strony internetowej przyprawy takie jak mielony imbir, kminek, papryka i chili w proszku mają okres przydatności do spożycia od około dwóch do czterech lat.
KLIKNIJ TUTAJ, ABY POBRAĆ APLIKACJĘ FOX NEWS
A „mielone i całe zioła liściaste” – jak bazylia, oregano i rozmaryn – trwają najkrócej, bo od roku do trzech lat – podaje strona.
„Każdy z nas ma kilka słoików, które leżą w spiżarni od ponad dziesięciu lat” – podaje strona internetowa McCormick & Co. „Możesz odpuścić te przyprawy”.
