Hajdarabad:
Spór o laddu podawane wiernym w słynnym sanktuarium na wzgórzu w Tirupati przerodził się w poważny spór polityczny. Partia Telugu Desam, szefa rządu Chandrababu Naidu, twierdzi, że tłuszcz zwierzęcy był używany do produkcji laddu podczas kadencji Jagana Mohana Reddy’ego, co zostało zaprzeczone przez lidera YSRCP. Centrum zażądało szczegółowego raportu na temat tych zarzutów, podczas gdy minister żywności Unii zażądał dochodzenia.
Około 3 lakh laddoos jest przygotowywanych codziennie w kuchni świątynnej w Tirupati, przy użyciu około 1400 kg ghee. Używa się również ogromnych ilości orzechów nerkowca, rodzynek, kardamonów, mąki z ciecierzycy i cukru.
Tirumala Tirupati Devasthanams (TTD), które zarządza świątynią Sri Venkateswara Swami w Tirupati, kupuje składniki za pośrednictwem aukcji elektronicznych, wydając na zakup około 500 crore rupii. Proces przetargowy przeniesiono do sieci w 2022 r., aby ograniczyć interwencję człowieka.
Cysterny ghee posiadają certyfikat National Accreditation Board for Testing and Calibration Laboratories (NABL), który zapewnia, że testy żywności zostały przeprowadzone rzetelnie. Przesyłka jest składowana w magazynach rozłożonych na dwóch akrach w pobliżu Alipiri w Tirupati – do użytku w prasada, a także w ramach bezpłatnego programu żywnościowego.
Roczne zakupy obejmują ponad 6100 ton ghee, 14 ton cukru, 9200 ton fasoli bengalskiej, 4680 ton soi sona masoori oraz inne składniki, w tym rodzynki, orzechy nerkowca, kardamon i olej słonecznikowy.
Tylko agencje zarejestrowane w Andhra Pradesh Technological Services mogą wziąć udział w aukcji elektronicznej. Kontrakty przyznawane są na podstawie różnych parametrów technicznych i czynników finansowych. Certyfikacja AGMARK i licencje FSSAI są obowiązkowe dla takich agencji.
W przypadku zamówień o wartości powyżej 1 crore rupii stosowana jest również odwrotna procedura przetargowa online.
Przesyłka, która znalazła się w centrum uwagi, obejmowała 10 cystern ghee z AR Dairy Food Pvt Ltd z siedzibą w Tamil Nadu. Cztery z ich cystern zostały zatrzymane z powodu podejrzenia zafałszowania. Próbki wysłano do badań, a przesyłkę odłożono na bok.
AR Dairy poinformowało, że jego przesyłki przeszły wiele testów laboratoryjnych i że mają dokumenty potwierdzające, że wszystkie raporty z testów potwierdziły, że ghee, które zostało wysłane do świątyni, zostało dopuszczone. Mleczarnia poinformowała, że dostarczyła zaledwie 0,01 procent ghee do Tirumali.
Tłuszcz zwierzęcy w laddoos?
Rząd Naidu w tym tygodniu zwrócił uwagę na raport z 17 lipca, w którym stwierdzono, że próbki ghee z Tirupati zawierały olej rybi, łój wołowy i smalec, rodzaj tłuszczu wieprzowego. „Nawet Tirupati laddoo zostało zrobione z niespełniających norm składników. Zamiast ghee użyto tłuszczu zwierzęcego” — powiedział premier na posiedzeniu parlamentu we wtorek.
Pan Reddy, który przegrał w tym roku wybory stanowe, odpowiedział na „fałszywe doniesienia” i oskarżył pana Naidu o „wykorzystywanie wiary do celów politycznych”.
TTD poparło również twierdzenia pana Naidu. Dyrektor wykonawczy TTD J Shyamala Rao powiedział, że dostawcy wykorzystali brak własnego ośrodka testowego i są w trakcie umieszczania odpowiedniego kontrahenta na czarnej liście.
Sprawa laddoo dotarła również do Sądu Najwyższego, gdzie złożono petycję o naruszenie artykułu 25 Konstytucji, który gwarantuje prawo do wolności religii, w tym prawo do praktykowania religii.
